Akāciju medus ir bāli dzeltens vai bezkrāsains, caurspīdīgs un šķidrs. Pēc sacukurošanās tas saglabā bāli dzelteno krāsu vai arī paliek balts. Smarža ir tikko jūtama, garša - maiga. levāc Krievijā, Ukraina, Moldovā, Kaukāza kalnos. Reizēm to var nopirkt arī Latvijā. Akāciju medu iesaka lietot kā organismu stiprinošu līdzekli, pret bezmiegu, kuņģa, zarnu trakta, žults un nieru saslimšanu gadījumos.